FAQ

Hinter bellysense stehe ich, ein Gründer mit viel Leidenschaft für gesunde Ernährung und echte Lebensmittel. Inspiriert von der Tradition meiner Oma, die schon immer Sauerkraut und andere Fermente hergestellt hat, habe ich diese alte Handwerkskunst neu interpretiert – für mehr Genuss, Gesundheit und Bauchgefühl im Alltag.

„Bellysense“ heißt so viel wie Bauchgefühl. Unsere Produkte sollen nicht nur gut schmecken, sondern auch dein Wohlbefinden stärken – mit lebendigen Kulturen und ehrlichen Zutaten.

Alle Produkte entstehen in unserer kleinen Manufaktur in Konstanz am Bodensee. Vom Schneiden des Gemüses bis hin zur Fermentation, Abfüllung und Etikettierung passiert alles unter einem Dach – in kleinen Chargen und mit viel Hingabe.

Ja, jedes Glas geht durch unsere Hände. Wir arbeiten nicht industriell, sondern setzen auf handwerkliche Herstellung mit viel Zeit und Geduld.

Das heißt: Unsere Produkte werden nicht erhitzt oder gefiltert. Dadurch bleiben die wertvollen, lebendigen Milchsäurebakterien erhalten, die deine Darmflora unterstützen können.

Nein, bei uns kommt nur reines Gemüse, Gewürze, Salz und Zeit ins Glas. Keine Tricks, keine Zusätze, keine Konservierungsstoffe.

Wir beziehen unsere Rohstoffe so regional wie möglich. Viele Gemüse stammen aus der Bodenseeregion, z. B. von der Insel Reichenau. Für spezielle Zutaten greifen wir auf sorgfältig ausgewählte Lieferanten zurück.

Wir arbeiten mit natürlichen Zutaten und legen großen Wert auf Qualität und Regionalität – allerdings ohne offizielles Bio-Siegel, da wir aktuell kein Zertifikat besitzen.

Ja, ganz bewusst! Uns ist nicht wichtig, ob eine Karotte perfekt gerade ist – Hauptsache frisch, knackig und voller Geschmack.

Durch die Fermentation entstehen probiotische Mikroorganismen, die deine Darmflora unterstützen können. Außerdem werden Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme besser verfügbar und das Gemüse bekömmlicher.

Ja, kleine Portionen täglich sind ideal. Starte langsam, wenn du bisher wenig Fermente gegessen hast, damit sich dein Körper daran gewöhnen kann.

Kombucha enthält etwas Koffein und minimale Spuren Alkohol. Für Kinder und Schwangere empfehlen wir eher unsere fermentierten Gemüse.

Unsere fermentierten Gemüse sind gekühlt mindestens 6 Monate haltbar – meist deutlich länger.

Ja, bitte immer im Kühlschrank. Nur so bleiben die Kulturen lebendig.

Fermentation ist ein lebendiger Prozess. Auch im Kühlschrank kann sich der Geschmack entwickeln. Das ist kein Fehler, sondern ein Zeichen echter Handwerkskunst.