Manchmal beginnt eine Reise im Kleinen – in der eigenen Familie.
Schon meine Oma stellte mit Hingabe Sauerkraut, Chilipaste und andere fermentierte Schätze her. Damals war es selbstverständlich, Lebensmittel haltbar zu machen und ihnen Zeit zu geben, auf natürliche Weise zu reifen. Diese Tradition habe ich nicht nur geerbt, sondern weiterentwickelt.

Heute, in einer Zeit, in der viele industriell verarbeitete Produkte voller Zusatzstoffe und versteckter Zutaten sind, merken wir mehr und mehr, wie sehr unser Bauchgefühl darunter leidet. Studien zeigen, dass eine unausgewogene Ernährung unser Mikrobiom aus dem Gleichgewicht bringen kann – mit Folgen für Verdauung, Immunsystem und Wohlbefinden.

Aus dieser Erkenntnis heraus begann ich, selbst Sauerkraut herzustellen – mit besten Zutaten, viel Geduld und nach dem Vorbild meiner Oma. Schon bald merkte ich: so ein ehrliches, lebendiges Kraut gibt es kaum noch zu kaufen. Freunde, Familie und Bekannte liebten es – und so wurde aus einem kleinen Küchenprojekt eine große Vision: Lebensmittel zu schaffen, die Tradition und Moderne verbinden und die wirklich gut für uns sind.

So entstand bellysense – aus Bauchgefühl, Leidenschaft und dem festen Glauben, dass wir mit jeder Mahlzeit nicht nur unseren Körper, sondern auch unser Wohlbefinden stärken können.
Heute fermentieren wir nicht nur Sauerkraut, sondern auch Getränke wie Kombucha und Wasserkefir – alles handgemacht, lebendig, unpasteurisiert. Jedes Glas, jede Flasche steckt voller guter Kulturen, die deinem Darm etwas zurückgeben, was die Industrie oft genommen hat: Ehrlichkeit, Lebendigkeit und Natürlichkeit.